한 줄의 도약

홈카페를 시작하고 한동안 제가 가장 자주 했던 실수는 "내 손맛을 믿은 것"이었습니다. 대충 계량스푼으로 원두를 한 숟가락 푹 떠서 갈고, 눈대중으로 서버의 눈금선이나 머그잔의 8부 능선쯤 물을…

맛있는 원두를 손에 넣었다면 이제 그것을 온전히 추출해 낼 도구를 고를 차례입니다. 하지만 인터넷에 '핸드드립 세트'나 '드리퍼'를 검색해보는 순간 머리가 아파지기 시작합니다. 하리오,…

처음 홈카페를 시작할 때 가장 설레는 순간은 원두를 고를 때입니다. 카페에 진열된 예쁜 패키지나 인터넷 쇼핑몰의 화려한 미사여구를 보면 다 맛있어 보이죠. 저 역시 처음에는 '초콜릿 향이 나고 부드럽다…